鮮筍豆腐羹 0

原料

鮮筍: 200g, 豆腐: 150g, 香菇: 2隻, 雞蛋: 1隻, 小蔥: , 食用油: , 雞精: , 美味鮮醬油: , 水澱粉:

步驟

1鮮筍切片,過開水焯一下,然後切丁,豆腐也切成小塊,香菇切丁,小蔥切蔥花;雞蛋加一點料酒打成蛋液;

2鍋內倒入一丁點油,倒入筍丁稍加翻炒,然後注入熱開水;放入豆腐、香菇,倒入適量的醬油和一點點雞精,煮開,然後煮倆分鐘左右;

3然後是倒入適量的水澱粉,在倒水澱粉的時候鍋鏟要不停順時針方向的搗,這樣才能均勻勾芡,最後倒入蛋液,在倒蛋液倒同時鍋鏟也要搗,這樣蛋液就拉絲啦!然後起鍋裝盤,撒蔥花點綴即可!

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