、鮮筍豆腐酸菜魚。 0

原料

魚: , 鮮筍: , 豆腐: , 酸菜: , 朝天椒: , 辣椒: , 蒜頭、生薑: , 香菜: , 花椒: , 白醋: , 陳醋: , 醬油: , 糖: , 生粉: , 料酒:

步驟

11、生薑去皮切片。魚塊用薑片、醬油、生粉、料酒腌制。

22、其餘食材洗洗切切。鮮筍要用開水焯一遍。

33、熱鍋涼油,放入花椒、蒜頭、朝天椒、辣椒、酸菜爆香。

44、加入鮮筍翻炒。

55、加開水、白醋、陳醋、糖,我還加了十三香增味,沒有的可以忽略。

66、水開後放入魚塊,蓋鍋蓋煮1-2分鐘(看魚塊大小)至魚塊半熟。

77、幫魚塊翻身,並放入豆腐,蓋鍋蓋煮1-2分鐘。

88、撒入香菜。

99、關火,起鍋,盛盤,開吃!

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