原料
小蘇打: 5克， 低筋麵粉: 225克， 泡打粉: 2克， 蛋液: 30克， 豬油: 120克， 核桃粉: 40克， 白砂糖: 110克， 玉米澱粉: 10克
步驟
1將白砂糖和玉米澱粉混合製作糖粉
2打粉器打一分鐘左右將糖粉過篩
3將糖粉倒入融化的豬油中，順著一個方向攪拌，打到有點發泡，像奶油的狀態
4分兩次加入雞蛋液，分別都攪拌均勻
5將豬油混合物倒出，一點一點撒上低筋麵粉和泡打粉和小蘇打和核桃粉的混合粉，用刮板將豬油從底部向上翻再向下壓，再撒上混合粉，重複這個操作直至倒完粉
6再進行反覆揉壓
7將揉均勻的麵糰搓成長條，分成均等的16份
8將麵糰搓圓，食指在中間按下，按的時候不能太用力，不能按成周圍裂紋狀
9放入烤箱上管200下管160烤制10分鐘，這步需根據自家烤箱的功率調節
10烤好後取出晾涼，在這過程中不能碰桃酥，此時桃酥很軟，一碰容易碎
11晾涼後就可以吃啦，自己親手做的，滿滿的成就感(^～^)
