B.a可愛點 0

原料

低粉: 52克, 普通麵粉: 50g, 泡打粉: 2克, 鹽: 2克(偏少), 雞蛋: 1個(蛋清蛋黃均剩餘), 糖: 35g, 油: 35g, 熟瓜子: 20g(偏少), 葡萄乾: 10g, 香草精: 2g

步驟

1打入一個雞蛋,留用一部分,最後刷面,把鹽和白糖加進去,混合均勻,再分次吧色拉油倒入和雞蛋混合均勻後分兩次把麵粉等篩入雞蛋中(麵粉看不見就行了,否則容易起筋). 在中途把香草精和堅果加進去,最後就進行裝飾進入烤箱

2注意的部分,此配方的白糖量較少,沒有甜味,可以多加1些鹽以鹹味為主,或者多加1些香草精調味///   普通麵粉和低粉基本上是1:1,最後做出來的餅乾,口感是,內酥外應,不容易散亂,最後的餅乾糊比較粘手,可能是因為蛋清加的稍微多,或者麵粉加的比較少,可以調整. 烘烤時間一般基礎20分鐘 前段時間分鐘180度 後調至150 及更低。觀察顏色等 烤箱脾氣囉。

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