饅頭版喜迎新春 0

原料

麵粉: 500克, 牛奶: 280克, 酵母: 5克, 黑芝麻粉: 5克, 紅曲粉: 2克, 可可粉: 5克, 8寸蛋糕模具: 一個

步驟

1今天這個饅頭是8寸大小,所以麵粉用量比較多。酵母加入牛奶,攪勻,放入麵粉揉成光滑白麵糰。 1.取65克白麵糰,揉紅曲粉進去,得到紅麵糰一個。 2.取50克白麵糰,揉可可粉進去,得到可可西團一個。 3.再取20克白麵糰,5克紅紅麵糰,混合揉在一起,得到粉麵糰一個。 4.取20克白麵糰,備用。 5.剩餘白麵糰,平均分為兩份,一份加入黑芝麻粉,揉均勻,得到黑芝麻麵糰一個。 6.所有麵糰和好後,用保鮮膜包好,防止變干。

2一個燈籠紅麵糰是18克,具體方法就不細說了,前兩天剛出了燈籠教程的,不會的親,可以先去看一下。

35克紅麵糰搓成條,備用的白麵糰,擀薄,切細條,先順著繞在紅麵條上,然後再返著繞一圈,就變成如圖樣子了。

4燈籠穗。

5圖3繞好的麵條,切小段,粘在燈籠兩端,下面粘好穗,燈籠就做好了。燈籠做好,可以先發酵,然後蒸熟。

6黑芝麻麵糰分成兩份,分別擀薄,比8寸模具稍微小一點即可,然後粘在一起。

7與上一步操作方法相同,擀好的白麵餅和黑芝麻麵餅粘在一起,如果很不規則,可用刀切一下,然後移入蛋糕模具裡面,注意模具底和邊墊油紙,防粘。

8可可麵糰擀薄,我們刀切出樹杆,樹枝。

9樹杆,樹枝,粘好,擀薄的可可面,再用刀切兩隻喜鵲,粘上去,如果實在不會喜鵲可以省略不做。

10粉色麵糰擀薄,用花朵模具壓出小花,白色麵糰做花芯,隨意粘在樹枝上,紅麵糰搓細條,粘在樹枝下面,準備掛燈籠。這一步做完就可以發酵了,發酵完蒸熟後,再把前面蒸好的燈籠放上來就可以了。饅頭比較厚,蒸22到25分鐘。

11蒸熟後完整作品圖,上面的喜鵲飛不見了?

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