鴨蛋烘烤的戚風蛋糕 0

原料

鴨蛋: 6個, 麵粉: 100克, 玉米油: 45克, 清水: 75克, 白糖: 84克

步驟

1大鴨蛋一個就106克呢

2一個雞蛋加上五六個大鴨蛋  蛋黃蛋白分離

3不用十分鐘就搞定了  呵呵

4慢慢攪拌  自下而上  千萬不能順時針或者逆時針攪拌

5攪拌好了  顛出氣泡  準備烘烤

6烤箱150度 60分鐘  鴨蛋戚風蛋糕烤好了   出爐了!

7趁著溫熱吃一塊香甜細膩入口即化的戚風蛋糕吧

小技巧

1.鴨蛋一定要新鮮    不然容易失敗   鴨蛋的新鮮度一般沒有雞蛋的好。 2.鴨蛋的蛋白打發的時間一般比雞蛋時間長一些   但10分鐘足夠了.

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