阿膠養生糕 0

原料

阿膠: 125克, 黃酒: 500克, 芝麻: 125克, 紅棗: 125克, 冰糖: 80克, 枸杞: 30克, 核桃仁: 125克

步驟

1準備阿膠和黃酒

2取一保鮮盒,把阿膠砸成小塊,倒入黃酒烊化,我是放冰箱烊化了七八天,時間越長,阿膠的有效成份越能有效地溶解出來,商鋪里直接熬是不對的

3把烊化好的阿膠倒入鍋中,我用的是小米電飯煲,主要看中它的不粘功效好,千萬不能用鐵鍋和鋁鍋,不鏽鋼鍋和陶瓷鍋均可。熬的時候要不停攪拌,使阿膠全部充分溶解。

4加入冰糖繼續熬,熬到粘稠,鏟子掛旗,可關火。

5先加入枸杞,攪拌均勻

6加入切成碎丁的棗肉,攪拌均勻

7加入烤熟的核桃仁繼續攪拌

8最後加入炒好的芝麻,哇,好真材實料呀,攪不動了,都出了拔絲了,原來拔絲的糖漿要熬這麼粘稠呀。攪拌均勻

9將一個保鮮盒裡面刷上香油,很費勁地把阿膠糕盛入

10我是用一個搗蒜錘沾上香油壓呀壓呀,把阿膠糕壓緊實

11放涼後脫模切成片,營養的阿膠糕做好了,自己的料,放心吃吧,一日兩片,包你美美噠!

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