阿膠糕 0

原料

阿膠: 250克, 黃酒: 1瓶, 黑芝麻: 500克, 核桃: 300克, 紅棗: 300克, 枸杞: 150克, 桂圓肉: 100克, 冰糖: 70-100克

步驟

1準備食材,大多時候我都是自由配比的,哈哈哈

2我用的老冰糖8.8一斤的,這種糖比普通的白色冰糖塊貴,有潤肺的作用。

3藥店購買,一瓶8.8

4所有的食材都是最好的,這樣成品才好吃,有效果!

5關於阿膠,自家吃我都買的散裝,認識一個好的賣家,常年在她家買阿膠。雖沒有東阿阿膠那麼貴,可是性價比卻是極好的!這兩年阿膠的價格年年飆升,讓我等普通百姓直言吃不起!阿膠塊和我黃酒我一般是浸泡三天的,這樣可以充分融合兩種食材,最大的發揮阿膠的藥效?

6熬膠也是個功夫活,很多時候新手會把膠熬糊了,或者噗鍋弄得狼狽不堪。熬至掛旗就可以各種食材攙一起攪拌壓模坐等切糕了?

7剛熬好的阿膠糕,坐等放涼切塊。是不是看起來很美味?

8切塊,特別香

9

10打包

相關菜譜