竹蓀筍乾鴨腿湯 0

原料

鴨腿: 2隻, 筍乾: 若干, 竹蓀: 若干, 桂皮: 1個, 八角: 1個, 香葉: 1片, 生抽: 若干

步驟

1鴨腿洗凈,冷水下鍋,煮開撈出,可以剁開也可以不剁

2筍乾要提前一夜拿水泡著,期間多換幾次水,有些筍乾很咸,要嘗嘗看,多洗幾次

3竹蓀只要提前幾分鐘泡開即可

4鴨腿、筍乾、那些香料,都放進高壓鍋,加水沒過食材,壓熟

5轉移到砂鍋內,加點兒水,再加點兒生抽,這時候把竹蓀放進去,大火煮開後文火慢燉,燉上1小時以上

6肉熟爛,即可關火,開吃

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