椰香羅宋麵包 0

原料

高筋麵粉: , 雞蛋: , 椰子粉: , 牛奶: , 黃油: , 鹽: , 糖: , 乾酵母:

步驟

1高筋麵粉、雞蛋、椰子粉、糖、鹽、牛奶,乾酵母等放在一起,揉成麵筋充分拓展,可以拉出薄膜的麵糰,加黃油,繼續揉均勻。發酵至2倍大。

2排氣,分割成4個小麵糰,蓋好膜鬆弛10分鐘。

3擀成橢圓型的麵皮,從一端捲起。往裡收好兩頭。

4擺放在烤盤上,放置在烤爐中二度發酵,底下可放盆熱水,滿足溫濕度的要求。

5至兩倍大。

6拿鋒利的刮鬍刀在麵包坯中間劃開一道口子。

7擠上一條黃油,刷上一層全蛋液,撒上糖粉。

8放入烤箱中180度烤至15分鐘,表面金黃。

9出爐。

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