香濃羅宋湯 0

原料

牛肉: 1小塊, 白菜芹菜、胡蘿蔔: 若干, 土豆: 1顆, 洋蔥: 半個, 西紅柿: 1個, 番茄沙司: 50g, 鹽、黃油、白鬍椒粉、澱粉: 若干

步驟

1牛肉切小塊,焯水後燉2小時,我偷懶,用的電壓鍋,直接燉會更香

2土豆洗凈去皮,切小塊待用(放水裡是怕變色)

3西紅柿切塊待用,不用太小塊反正會煮爛,個兒小的可以用兩個

4洋蔥切塊待用

5芹菜和白菜切段,如果有西芹和圓白菜會更好

6胡蘿蔔切小塊待用

7黃油熱鍋融化,先放入土豆胡蘿蔔炒香

8加洋蔥炒

9加西紅柿繼續炒,炒一會兒西紅柿軟了會出汁

10全部倒入湯鍋,加水煮開,水不要加太多,一會兒還要加湯

11加入芹菜白菜繼續攪拌煮15分鐘

12土豆煮軟,西紅柿煮爛,將燉好的牛肉連湯一起倒進湯鍋,煮開後中小火燉半小時

13燉好後加鹽調味,因為我用的普通芹菜,所以加歐芹末提香

14最後加番茄沙司和白鬍椒粉,略煮開一會兒,加入一小碗勾好的芡,攪勻即可

小技巧

一定要用黃油和番茄沙司,不要用番茄醬代替。各個菜肉比例可以根據自己喜好調整,沒有那麼嚴格。小盆友要喝的話可以不放胡椒粉和香料。燉牛肉的時候可以加少量料酒,不要放鹽,肉會老。

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