紅燜羊排 0

原料

羊排: 1盤(約3-4根), 姜2片、蔥絲1把、大料1顆、花椒十餘粒、冰糖4塊: , 料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、鹽1/2勺: 勺子大小參照圖片

步驟

1羊排洗凈涼水下鍋,水開後撈出。

2將羊排、所有調料放進電壓力鍋,加水沒過羊排,開燉。 若需自設時間,約30-40分鐘,以羊排熟爛為準。

3燉熟後,連肉帶湯倒進炒鍋(若時間充裕可將蔥姜大料等挑出),大火收汁。 若有特殊口味,此時可調整甜度、鹹度、辣度。

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