南瓜葡萄乾麵包 0

原料

高粉300g,全麥粉20G,南瓜泥90g,羅漢果砂糖20G,鹽4g,雞蛋30G,水130ml,乾酵母5G,黃油20G,朗姆酒泡的葡萄干50g

步驟

1.後油法將麵糰揉至擴展階段,開始一次發酵。 2.一次發酵結束後,跟個成6份,滾圓,鬆弛15分鐘。 3.排氣,重新滾圓,開始二次發酵,二次發酵後刷上蛋液,烤箱180°預熱。 4.送入烤箱,中層18分鐘。

相關菜譜