原料
豬肉 梅肉: 400克， 李錦記叉燒醬: 1.5勺， 料酒: 1.5勺， 蜂蜜: 2勺， 蔥 姜 蒜片: 各少許
步驟
1梅肉洗凈，用廚房用紙吸干水分。切成2厘米左右厚度的長條。
2保鮮盒裡放入蔥姜蒜、李錦記叉燒醬、料酒、蜂蜜拌勻，將肉條放入，將料抹在肉上，蓋上保鮮盒蓋子，搖晃均勻，防入冰箱冷藏12小時入味。
312小時後，將肉抹上一層叉燒醬和蜂蜜（為了上色，不要省略），為了方便清潔，烤盤上鋪錫紙接油渣。上下火200度烤制20分鐘，翻面再次刷一層叉燒醬和蜂蜜，接著烤20分鐘，叉燒基本就好了。
4出爐的狀態
5切片盛盤
小技巧
具體時常可調整，快到時間多看看烤箱狀態，不要烤糊了。
