蜜汁叉燒肉 0

簡介

在一個客家菜館裡吃過這道菜,但是感覺很昂貴,一盤沒有幾塊,吃著很不過癮,由於老公喜歡吃,就學來做了,發現自己做的比餐館裡的好吃多了,又新鮮又夠味兒。

原料

五花肉500克,李錦記叉燒醬半瓶(可按個人口味酌量添加),蔥段少許,薑片少許,蜂蜜20~30ML

步驟

1、把新鮮的豬五花肉切成20厘米長,2.5厘米厚的條。 2、放入保鮮盒中,加入李錦記叉燒醬和蔥段,薑片腌制24小時(需要冷藏) 3、烤箱上下火200°C,預熱五分鐘。然後取出將腌好的豬五花肉取出塗抹蜂蜜,加熱20分鐘。然後從烤箱內把肉取出,再塗抹一層蜂蜜,再加熱15分鐘。 4、取出晾涼,切片即可食用。

小技巧

1、腌制的時候可依個人的口味,如果喜歡重口味可加適量鹽,把叉燒醬均勻的厚厚的塗抹到豬肉上。可到腌制的中途時間把肉翻一翻個。 2、肉儘量選擇五花肉,我曾經用豬裡脊嘗試做過,結果一點也不香,而且烤的時間特別長。且注意,肉不要太厚,否則不入味。 3、由於每個牌子的烤箱溫度稍有差異,烘烤的時候應該留意,如肉的顏色已經變成金紅色,說明已經烤熟,並不一定要嚴格按照我的時間,不要把肉烤焦。 4、蔥段和薑片亦可不放,但是蜂蜜必須得放,不然影響味道。

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