原料
越南春卷皮: 一包， 胡蘿蔔: 2個， 新鮮木耳: 2朵， 韭菜: 適量， 干蝦米: 適量， 鹽、香油: 適量
步驟
1胡蘿蔔、韭菜、木耳（木耳用水煮熟放涼）、干蝦米（干蝦米用溫水泡發）
2胡蘿蔔刨絲、韭菜切段、木耳切絲、蝦米切碎
3加入調味料鹽和香油拌均勻
4準備越南春卷皮
5春卷皮放在砧板或者矽膠墊上，加入適量的餡料
6翻起春卷一角，蓋過餡料
7在餡料上收下口
8卷上一圈，兩邊收口
9再往上卷
10收口朝下壓住，就包完成了
11平底鍋燒熱加少許油，調小火
12放入春卷
13小心翻面，至春卷四面都有被煎黃
14微涼切開，可以擺盤開吃啦
小技巧
春卷皮有很多種類，喜好因人而異。南寧的朋友可以在淡村市場和交易市場的冷凍櫃商買到越南春卷皮。
