越南春卷 0

原料

越南米紙: 10張, 生菜: 適量, 粉絲: 適量, 黃瓜: 1根, 胡蘿蔔: 1根, 香菜: 適量, 花生醬: 2勺, 白芝麻: 適量, 魚露: 1小勺, XO醬: 2勺, 雞胸肉: 1塊, 火腿: 半塊, 黑胡椒汁: 2大勺, 橄欖油: 適量

步驟

1準備一個煮鍋將鍋中放入適量的鹽和薑片,將雞肉切掉一半放入鍋中煮熟,雞肉煮好後放在冷水中降溫,然後用手撕成絲備用。

2將剩下一半的生雞肉切成片,然後加入2勺黑胡椒醬汁,腌制15分鐘左右;

3準備好一個不粘鍋,倒入適量橄欖油,將腌制好的雞肉片,煎至兩面金黃即可;

4將香菜切碎 胡蘿蔔,黃瓜切絲備用;

5準備一個小碗,將花生醬,XO醬和魚露倒在一起,然後加入適量的水攪拌均勻,就好像吃火鍋蘸的麻醬的那個濃稠度即可;

6準備一盆溫水(切記水溫不可過熱)將一張春卷皮沾濕(沾濕即可不要等到春卷皮軟掉),然後放在菜板上將準備好的胡蘿蔔絲,黃瓜絲和粉絲放在靠近自己的一端,最後放上一些香菜;

7往前卷一下,把蔬菜和粉絲都包裹起來即可;

8放上一些雞絲,將春卷兩頭往中間包上,繼續向前全部卷到完全包住即可;

9這樣看起來還是不錯的,對吧,哈哈哈

10煎的黑胡椒汁的做法同上,只是將水煮雞肉換成黑胡椒雞肉即可;配上之前做好的醬汁,開吃吧!!!

小技巧

1:沾濕春卷皮的水一定要溫水即可,太熱不利於包裹; 2:沾濕一下即可,不需要完全軟掉,這樣包起來會更加容易一些; 3:蘸料可以有很多種做法,這只是分享其中一種; 4:後面幾張圖是從我自己拍攝的視頻中截圖出來的,因為視頻傳不上去。爭取以後發上一個完整的視頻給大家;

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