西蘭花炒鮮魷 0

原料

西蘭花: 1個, 紅蘿蔔: 1個, 鮮魷: 2個, 蒜頭: 適量, 薑絲: 適量, 蚝油: 適量, 雞粉: 適量, 精鹽: 適量, 食用油: 適量

步驟

1將魷魚的洗凈,掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

2將魷魚剖開,切花片,加少量蚝油腌好待用。

3西蘭花切小朵洗凈。

4紅蘿蔔洗凈切片。

5鍋里燒開水,加適量油放入西蘭花 紅蘿蔔煮到斷生撈起。

6鍋燒熱後加入適量油,爆香蒜頭薑絲。

7然後放入腌好的魷魚快速翻炒,加入鹽、雞粉繼續翻炒後加入適量的蚝油。

8接著放入西蘭花紅蘿蔔,炒均後出鍋裝盤。

小技巧

1.西蘭花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥; 2.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,吃起來也會大打折扣。

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