旗魚蒸丸 0

原料

旗魚丸子130公克,蝦仁6尾,青豆仁6顆,太白粉水適量,高湯100㏄,鹽少許,糖少許,蚝油少許

步驟

1.將蝦仁的水分吸干後,在一面抹上少許太白粉(分量外),再放至於旗魚丸子上,加上青豆仁,擺入盤中,同前述作法至食材用完為止。 2.放入電鍋中蒸約6分鐘取出。 3.鍋中加入高湯煮至滾沸,加入調味料混合拌勻,再以太白粉水勾薄芡,淋至作法2的丸子上即可。

相關菜譜