旗魚米粉湯 0

原料

旗魚米粉: 100克, 蝦米: 30克, 干香菇: 5朵, 芋頭: 200克, 豬肉: 100克, 油豆腐皮: 50克, 油蔥酥: 5克, 大骨高湯: 1000毫升

步驟

1將芋頭去皮洗凈,切為丁狀;油豆腐皮洗凈,瀝干水分;豬肉洗凈,切絲

2將蝦米、香菇洗凈,切絲;油蔥酥裝入杯中備用

3將鍋中水燒沸,豬肉絲放入沸水中滾燙

4將作法3的肉絲撈出,盛入盤中備用

5將大骨高湯倒入鍋中加熱,並加入芋頭丁

6將旗魚米粉洗凈,和肉絲加入作法5中攪拌均勻

7將蝦米加入作法6中,攪拌均勻

8將干香菇絲、油豆腐皮和油蔥酥加入作法7中,煮熟並攪拌均勻即可

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