圓螺: ， 辣椒: ， 蔥: ， 姜: ， 豆瓣醬: ， 花椒:
1把圓螺中的螺肉掏出來，把螺肉切成合適大小的丁狀，螺殼用牙刷刷乾淨用來擺盤。
2蔥、姜、花椒、辣椒熗鍋，加入螺肉，爆炒。
3加入豆瓣醬調香。
4將螺殼在盤中擺好盤，將炒好的螺丁盛在上面。
螺肉不可久炒，久炒會老。
