椰汁紅豆糕 0

原料

馬蹄粉: 300克, 白砂糖: 140克, 紅糖: 140克, 水: 1200克, 椰漿: 300克, 紅豆: 若干

步驟

1紅糖加400克水,白砂糖加400克水,分別攪拌融化後放一邊,待用

2150克馬蹄粉加椰漿攪拌均勻後放一邊,待用

3150克馬蹄粉加400克水攪拌均勻後,加入煮好的紅豆攪拌均勻,形成紅豆粉漿

4將紅糖水全部倒入紅豆粉漿攪拌均勻,將白砂糖水全部倒入椰粉漿攪拌均勻,

5在蒸盆底部塗一層薄薄的油,放在鍋里,等水燒開之後先勺一些紅豆漿在盆里,鋪滿底部,蓋鍋蓋蒸3到5分鐘,熟後再勺椰漿粉在上面,蒸熟後在勺紅豆漿,如此類推

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