鹵香鵪鶉蛋 0

原料

鵪鶉蛋: 500g, 八角: 一個, 桂皮: 適量, 麻椒: 20g, 辣椒: 5g, 薑片: 若干, 生抽: 30g, 醬燒汁: 30g, 冰糖: 25g, 鹽: 35g

步驟

1加入鹽,溫水清洗。 給大家一個挑選鵪鶉蛋的小竅門,儘量選擇搖晃起來沒有晃動感的,說明鵪鶉蛋比較新鮮。

2將所有調料準備好。

3鍋熱後,加入肉皮,煎出豬油。

4加入調料,進行翻炒。 加入冰糖,炒出金黃色。

5炒好後,加入生抽,醬燒汁,並加入水,將鵪鶉蛋入鍋。

6稍等一個小時,就可以享用美味啦。

小技巧

煮熟後,蛋殼敲碎,放置入味效果更好。

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