鹵香鵪鶉蛋 0

原料

鵪鶉蛋: 少許, 八角: 5粒, 花椒: 一小把, 冰糖: 5顆, 鹽: 兩小勺, 醬油: 適量, 蔥: 三段, 姜: 兩片, 蒜: 5個, 香葉: 3到4片

步驟

1先將生的鵪鶉蛋用水泡一下,洗凈

2鍋中加水,將鵪鶉蛋煮熟,水開後大約煮十分鐘左右,一定要煮熟

3煮熟後撈出,放入冷水中,將鵪鶉蛋敲碎,這樣方便入味,如果不嫌麻煩的也可以將鵪鶉蛋去皮,我就直接敲碎啦

4在鍋中另放入水,水裡加入花椒,八角,香葉,冰糖,干辣椒(家裡沒有干辣椒了,我加的小紅辣椒,不能吃辣的可以不加),醬油(我加的是生抽,我感覺老抽也可以,根據個人口味),鹽(我做的很多,所以放了兩小勺,鹽也需要個人口味適量),蔥,姜,蒜。大火煮開,之後變小火

5這裡可以根據個人口味決定煮的時間,因為我做的很多,所以煮的時間長一些,將鵪鶉蛋在湯里靜止一段時間,待味道都浸入鵪鶉蛋內就可以吃了,真的很香很好吃,希望大家喜歡

小技巧

純屬個人做法,配料大家也可以按照自己的口味稍作改動

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