巧克力芝麻法式麵包 0

原料

高筋麵粉150g,可可粉10g,黃油20g,牛奶80ml,酵母2g,麵包改良劑1g,白糖50g,鹽少許

步驟

1.將麵糰揉光滑後慢慢加入黃油再揉光滑,沒有麵包機幫,我揉了20分鐘咧 2.將麵糰蓋濕布放在溫暖密閉潮濕的地方發酵至約2.5倍大 3.將發酵好的麵糰排氣後分割小份蓋上濕布鬆弛約20分鐘,麵糰最後整形後面上抹些水,把有水的一面滾上白芝麻 4.排入烤盤後放溫暖密閉的空間繼續發酵至2.5倍大,最後放入烤箱170度約烤約15分鐘

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