無糖無油全麥歐包 0

原料

高粉: 150g, 黑麥粉: 50g, 全麥粉: 50g, 鹽: 3g, 水: 135ml, 酵母: 3g, 核桃仁: 30g, 紅棗: 35g, 無花果乾: 35g, 燕麥片: 10g

步驟

1我用的麵包機揉面~將除酵母和乾果外的材料全部放進麵包桶里~10分鐘後酵母自動投入 乾果在結束揉面的前十分鐘投入 麵糰揉至擴展階段

2麵糰放入烤箱 下面做一盆溫水 進行一發~

3一髮結束後麵糰排氣~重新揉勻~揉成圓形麵糰放入撒過麵粉的藤籃放入藤籃時麵糰收口是朝上的哦~繼續放入烤箱 下面坐熱水 進行二發~至2倍大

4二髮結束後 烤箱預熱200度~將麵糰倒扣入烤盤~割包~入烤箱中層30分鐘~

5切個片~~真的是香到爆~烤的時候滿屋子都是香香味道~歐包擼不停啊~

小技巧

烤箱不同 溫度 時間自己把握噢~

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