烤箱版美味甜甜圈 0

原料

高筋麵粉: 200g, 蛋液: 25g, 鹽: 1.5g, 糖: 40g, 淡奶油: 25g, 酵母: 3g, 牛奶: 75g, 黃油: 10g, 裝飾用: , 蛋液: 適量

步驟

1將除黃油外的所有材料揉成光滑的麵糰,加入切小塊的黃油揉到擴展階段,蓋上保鮮膜放溫暖處基礎發酵至兩倍大

2取出排氣滾圓,松馳15分鐘,用擀麵杖擀成1cm左右的薄片,用模具刻下來在烤盤上排好,邊腳料可以揉成團松馳15分鐘再擀開用模具刻下來,也可以整形成餐包。放溫暖處發酵至兩倍大

3刷好蛋液,烤箱180度12分鐘

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