懶人快手鍋貼 0

原料

豬肉(肥瘦相間): 500g, 大蔥: 適量, 姜: 一片, 蚝油: 兩大勺, 醬油: 一大勺, 香油: 一點點, 麻辣鮮(有沒有都可以): 1勺, 花椒油: 1勺, 餛飩皮: 4塊錢左右的, 鹽: , 雞精:

步驟

1蔥姜切碎,加入蚝油醬油香油,鹽雞精根據個人口味調節,花椒油就是熱油放花椒,榨出來很香,沒有的話直接用植物油也可以。

2只需疊一下,捏一下,成長形就可以,快。而且下鍋不露餡

3隨意捏的。就成這樣了

4熱鍋冷油,先小火,把餛飩碼進去。開大火煎半分鐘。小半碗熱水倒進去,蓋上鍋蓋。轉中小火。三分鐘後,關火,出鍋。

5火小就沒有黃黃的鍋貼感,一定注意火候

6加上涼菜果仁菠菜,涼拌藕片。喝點兒綠豆湯,酸梅湯。夏天的晚餐,太美好~

小技巧

肉我還是喜歡純瘦,不過五花肉做餡兒大家都喜歡。麻辣鮮是我做餡兒必須要的,這就省去了花椒粉這些東西,方便。

相關菜譜