快手懶人烏雞湯 0

原料

童子雞: 一隻, 薑片: 若干, 小蔥: 少許, 料酒: 一湯勺或兩茶匙, 水: 沒過雞肉, 蔬菜: 任意

步驟

1上述提到的材料除蔬菜外都放進電飯鍋,煮飯模式

2煮飯模式結束後,將雞湯放入湯鍋,加鹽適量,放入喜歡的蔬菜。不喜歡香菜的朋友可以無視我圖片里那綠油油的一片。

3五分鐘起鍋,可以調配蘸料,也可以把雞肉撈出做手撕雞,只取雞湯下蔬菜和面,組合隨意。

小技巧

如果是放入香菇等菌類,一定切忌一同入電飯鍋煮。據說菌類高嘌呤,烹制時間長,嘌呤析出多,對身體不好。 老母雞需要加長烹飪時間,大公雞不適合煲湯,最好別用普通吃飼料的肉雞,煮完的湯完全沒有風味。

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