胡椒小雜魚 0

原料

雜魚: 1盤, 姜: 適量, 蔥: 適量, 胡椒: 適量, 鹽: 1調料勺, 生抽: 1湯勺

步驟

1魚洗凈,蔥切段,姜切絲,胡椒碾細備用

2中火油燒熱先爆薑絲再下魚煎

3加大火,魚稍微煎下就加水,淹沒到魚的三分之二,再加鹽、醬油、蔥段、胡椒碎。蓋上鍋蓋燜2分鐘。

4開蓋魚翻身,收汁,裝盤

小技巧

蓋鍋蓋燜的時間得根據魚大小調整

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