松香基圍蝦 0

原料

基圍蝦: 500克, 松針: 250克, 生抽: 45ml, 香醋: 15ml, 姜: 5克, 薑汁: 5克, 香蔥: 5克, 鹽: 5克, 紹酒: 15ml

步驟

11. 準備食材 基圍蝦500克,松針250克,生抽45ml,香醋15ml,姜5克,薑汁5克,香蔥5克,鹽5克,紹酒15ml

2基圍蝦用清水沖洗乾淨,從蝦的尾部往前數第2個關節處,用牙籤插入,再輕輕一挑,即可將蝦線挑出,這樣可保持基圍蝦的完整美觀。

3在基圍蝦中調入鹽和紹酒,混合均勻後腌制10分鐘。

4松針去根,用清水沖洗乾淨,再瀝干水分放入蒸籠中待用。

5姜切末 小碟中調入生抽和香醋,混合均勻製成調味汁。

6大蝦撒上薑末略微腌制

7將基圍蝦放在松針上,撒入香蔥碎,

8放入方太蒸鍋,蒸魚模式 100℃ 8分鐘

9完成後取出

10淋上熱油

11大功告成

相關菜譜