油燜春筍 0

原料

春筍: 1, 六月鮮醬油: 適量, 鹽: 適量, 花生油: 適量, 姜: 一片, 蒜: 兩瓣

步驟

1春筍剝開,洗凈,切去根部較硬的部分,剩下的切成滾刀塊。用少許六月鮮醬油加少許鹽調好備用,用老抽也可以,但老抽色味較重,要注意量。

2將切好的筍在開水裡棹兩分鐘,去掉生筍的澀感

3熱鍋涼油,油要稍微多一點,油熱之後,放薑絲,蒜碎,稍微翻炒

4放入棹好的春筍,翻炒,放入調好的料汁,再次翻炒片刻,即可出鍋

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