油燜春筍 0

原料

春筍: 6根去尖取上中段, 青蒜葉: 裝飾, 油: 稍量大, 老抽: 一小勺, 糖: 兩勺, 鹽: 2g, 香油: 一勺

步驟

1春筍去尖取上中段,切開。滾水加鹽煮三分鐘,撈出清水浸泡,去澀。控干備用

2熱鍋熱油,量稍大,放入春筍煸炒。

3煸炒出焦黃,加醬油、糖、鹽翻炒均勻

4加入適量清水,加蓋中大火燜十分鐘,開蓋收汁。

5出鍋前淋入香油,翻炒裝盤,撒青蒜葉裝飾。

小技巧

糖度大一點好吃

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