快手豉油皇炒麵 0

原料

港式蝦子面: 2坨, 雞蛋: 1隻, 魚丸: 想吃多少放多少, 生抽: 3勺, 蒸魚豉汁: 1勺, 蝦油: 2滴, 蔥末: 適量

步驟

1鍋里放水,冷水下魚丸

2等鍋開的過程中,打雞蛋,炒鍋放油,炒雞蛋碎

3雞蛋出鍋,刷鍋……這時候差不多另一隻鍋里的水開了,下面

4煮至面9成熟,撈出,稍稍瀝干

5起油鍋,蔥花爆香, 下面和魚丸,將醬油、豉汁、蝦油混合下鍋,用筷子攪動,有一點點糊鍋的話可以加一點點水

6加入炒好的雞蛋碎,出鍋

小技巧

蝦油千萬別多放,一丟丟就咸死人……

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