豉油皇炒麵 0

簡介

我做菜喜歡用各種方便調料,這次用的豉油皇醬油,專門用來炒麵的,味道大概是老抽加生抽加糖的味道

原料

面, 肉末或者肉絲, 雞蛋, 洋蔥, 圓白菜

步驟

1肉末或者肉絲先腌制一下,我一般放一半的水,放少許料酒,醬油,白鬍椒粉,攪拌後放冰箱差不多2個小時或者更久讓肉吸水,這樣肉會很嫩。吸水後的肉放些澱粉,攪拌

2面煮熟,撈出過冷水

3起鍋放油,爆香洋蔥,洋蔥炒軟後放入肉絲或者肉末翻炒到肉變色就盛出來

4起鍋再把雞蛋炒熟盛出來備用

5起鍋炒圓白菜,其實這裡可以把圓白菜變成豆芽菜,韭黃,都可以。炒的時候可以加些豉油皇醬油,炒熟後盛出來備用

6炒麵,把之前炒好的洋蔥,肉,雞蛋,圓白菜全都放進去一起炒,加豉油皇醬油,炒到面稍微乾了就可以出鍋啦

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