彩椒炒鴨胗 0

原料

鴨胗: 3, 紅青椒+青椒: 4, 1 耗油: 兩勺, 1 醬油: 兩勺, 蒜末: 隨意, 指天椒: 1, 1 雞精: 一小勺, 料酒: 一勺

步驟

1鴨胗洗凈,切成小片,用耗油,生抽,雞精,料酒,少許油攪拌腌制

2雙椒洗凈,去籽,打橫切片,

3冷鍋下油,燒熱,放入蒜末,指天椒,接著,把腌制好的鴨胗放進去,大火不停翻炒,炒至變色,大概5分鐘,

4在放入雙椒,翻炒,加一點水,蓋上蓋子,燜一下,端盤

小技巧

個人炒法不一樣,也可以不加水的,直接爆炒,但是我油加少了,,哈哈,但是不影響口感。其次就是加了料酒,去腥。

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