蟹黃豆腐 0

原料

豆腐: , 鹹蛋黃: , 南瓜: , 香菇: , 青豆: , 蝦仁:

步驟

1製作南瓜泥。南瓜去皮切成小塊後上鍋蒸熟。熟透後壓成泥備用

2取鹹蛋黃一個。我直接用真空包裝鹹蛋裡面的蛋黃

3準備一點熟的青豆,新鮮香菇切成丁。備用

4鍋里倒點油,把鹹蛋黃碾碎炒一下,到點料酒去腥味。然後倒入南瓜泥,加熱水開始煮,湯汁燒開後看到有大塊的南瓜泥儘量碾碎,看到湯汁變得很稠,細膩為止。

5然後倒入香菇丁,青豆,蝦仁。再倒入豆腐,滾一會兒讓豆腐入味。最後調味可出鍋。放了南瓜後湯很濃,不用加澱粉了

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