醬鴨翅 0

原料

鴨翅: , 冰糖: 3-4顆, 鹽: 少許, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 香葉: 2-3片, 八角: 3-4個, 生薑: 5-6片, 蔥: 適量, 干辣椒: 適量

步驟

1鴨翅洗乾淨,生薑切片,冷水放進鍋內,水開後煮2、3分鐘。

2用牙籤在煮好的鴨翅上扎小孔,可以更好的入味。

3鍋內倒油,放入冰糖,把糖炒化。

4糖化後放入鴨翅,炒糖色。

5將八角、香葉、蔥、生薑、干辣椒、生抽、老抽、鹽倒入鍋中,翻炒片刻倒入水。

6煮的時候避免粘鍋要翻炒,待醬汁快收干,就可以出鍋了。

小技巧

這道菜鹽要少放,如果喜歡吃辣,可以多放干辣椒。

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