棕熊番茄雞蛋手擀菠菜面 0

原料

麵粉: 適量, 菠菜: 適量, 味極鮮醬油: 一大勺, 老抽: 一小勺, 鹽: 半小勺, 糖: 一小勺, 西紅柿: 一隻, 雞蛋: 三個, 保鮮膜: 一片

步驟

1和面:切碎菠菜,放入碗中,一邊倒入麵粉一邊順時針攪面,攪成麵糰後取出揉它,反覆揉揉揉揉揉

2揉好的面用擀麵杖擀扁,用保鮮膜包住15分鐘

3用擀麵杖將面擀成薄片,刀切成麵條

4鍋中開水放入麵條,煮足夠長的時間,時間根據麵條厚度還有麵筋含量而定

5切西紅柿,打雞蛋,熱鍋冷油,倒入西紅柿,翻炒出汁子後取出

6熱鍋留油,倒入雞蛋,翻炒片刻後倒入西紅柿,倒入適量生抽和少量老抽調色,同時翻炒至雞蛋與汁子融為一體,放入一勺糖,半小勺鹽

7取出菠菜面,將西紅柿雞蛋澆到麵條上?

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