蔥椒熗魚片 0

原料

青魚: , 鮮花椒: , 大蔥白: , 姜: , 鹽: , 醬油: , 料酒: , 胡椒粉: , 味精: , 白糖: , 香油:

步驟

1先加工蔥椒。選用鮮花椒、蔥白、料酒放在一起砸成泥

2蔥椒泥放容器中悶一個小時

3青魚去頭尾,將魚肉切厚片

4雞蛋、澱粉、麵粉和成糊,將魚片掛薄糊

5下溫油中炸成柿黃色

6蔥、姜、蒜、蔥椒泥炒出香味,下高湯、魚片、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、味精、白糖,用小火將湯汁收盡,淋香油即可

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