黑椒蒜香雞扒飯 0

原料

雞扒: 一塊, 娃娃菜(可替代): 200g, 雞蛋: 一個, 油: , 黑胡椒: , 鹽: , 料酒: , 雞精: , 米飯: , 蒜: , 生薑:

步驟

1這款雞扒飯非常實用,簡單又好吃~ 因為雞扒可以直接買來超市腌制好的雞扒。 如果不滿意超市的口感,可以自己買來雞扒加入料酒,鹽,黑胡椒,醬油腌制一小時。

2將雞扒用刀劃幾道口子,這是為了在煎的時候更焦脆更入味。

3先將蒸好的熱米飯鋪入碗中,分量根據自己食量

4鍋內加適量油,打入一個雞蛋,煎蛋。煎好後放入有米飯的碗中。

5平底鍋中加入適量油,若不喜歡油膩可直接用煎蛋留下的油。放入蒜末(量多一些)薑末少量,炒出香味後。放入雞扒煎。 煎的時候用鍋鏟沿著之前劃的切口往下按,這樣能讓厚厚的雞扒煎成大的薄扒,並且更焦脆。 一面焦黃以後翻面,同樣的方法煎好後,盛入米飯上。表面再撒一層黑胡椒粉~

6將娃娃菜倒入煎過雞扒的熱鍋,翻炒至熟,加少量鹽。盛入碗中。 大功告成啦~!香香的雞扒飯出爐~

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