蘿蔔絲包子 0

原料

麵粉: 500G, 酵母: 4.5G, 糖: 10G, 鹽: 2G, 油: 12G, 水: 240G, 白蘿蔔: , 胡蘿蔔: , 木耳: , 香乾: , 粉絲: , 香菜: , 蔥: , 鮮醬油: , 胡椒粉:

步驟

1把所有麵粉等包子皮的料全部放入麵包機(先放濕的、再放麵粉、酵母最後用35度溫水化開,倒在麵粉上),按麵包機的發麵團功能。

2發好後,再加入少許乾麵粉按和面功能揉面15分鐘即可。

3取出麵糰,捏成45G左右一個小麵糰。

4拌餡料(按口味自由發揮)

5包子包起~

6涼水上鍋醒5分鐘,開火蒸25分鐘

7蒸好不要馬上開蓋,悶5分鐘起鍋,開吃

小技巧

上鍋蒸的時候要在蒸墊上刷少許油,避免粘底破皮!

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