蘿蔔絲海麻線包子 0

原料

蘿蔔3個(中等): 根, 海麻線2斤: , 豬肉一斤: 克, 蝦皮少許: , 蔥花、薑末(自定多少): , 鹽、味素、料酒、胡椒粉、油: 適量, 麵粉(自定多少): 克, 水: 克

步驟

1蘿蔔搽絲

2熱水灶一下,去去蘿蔔的辣味

3瀝干水,切碎

4洗凈海麻線,切碎

5絞肉

6肥肉單獨絞(煉豬大油)

7煉的肥肉粒留著備用,豬大油倒出留著以後做菜再用

8肉調味,加料酒、鹽、味素、胡椒粉、蔥姜

9蝦皮用水泡泡,撈出瀝干

10燙麵,(面約一半用開水燙,剩下用冷水或面)

11揉成麵糰,醒20分鐘左右

12把所有的備料放在一起,再次調味(調味前倒些油)

13擀皮(皮不用太大)

14包好包子

15包子出鍋

小技巧

開鍋大約15---20分鐘起鍋!

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