紅燒肘子 0

原料

肘子: , 冰糖: , 料酒: , 八角 (香料): , 桂皮(香料): , 香葉(香料): , 花椒(香料): , 小茴香(香料): , 生薑(香料): , 大蔥(香料): , 干紅辣椒(香料): , 老抽: , 生抽: , 鹽: , 雞精:

步驟

1將肘子焯水(水中放生薑,大蔥和料酒。)

2將所有香料裝入茶包中

3鍋中放油,放入冰糖炒糖色(全程小火)

4深褐色時,放入肘子兩面煎,依次放入料酒、生抽、老抽煎成焦黃色

5放入沒過肘子的熱水和香料包。

6大火燒開,轉小火兩個小時。

7最後放入鹽和雞精,大火收干湯汁

8裝盤開吃,香噴噴?

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