咕老肉 0

原料

豬肉: (選用的是豬前槽肉,胖瘦相兼,口感也不錯), 菠蘿: , 洋蔥: , 雞蛋: , 蕃茄醬: , 菠蘿汁: , 鹽: , 糖: , 白醋: , 雞精: , 料酒: , 老抽: , 水澱粉:

步驟

1豬肉切成大塊,用料酒、少許鹽腌制10分鐘;菠蘿、洋蔥切塊

2豬肉腌制後加入雞蛋、干澱粉拌勻;鍋內倒油,待油燒至六七成熱,放入豬肉,炸成金黃色撈出

3待油溫再次燒熱,再放入剛才炸過的咕老肉,炸至成深黃色

4鍋內留少許底油,放入蕃茄醬,炒香;倒入切好的菠蘿,加入調味汁

5待調味汁燒雞開後,放入剛才炸過的咕老肉;加入洋蔥塊,翻炒幾下

6最後用少許水澱粉勾芡,出鍋

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