原料
白蝦: 12隻， 番茄醬: 3湯匙， 料酒: 1湯匙， 鹽: 少許， 蒜: 3瓣， 薑絲: 一小把， 蔥段: 適量， 生抽: 1湯匙， 白糖: 1小勺， 食用油: 適量
步驟
1將白蝦洗凈，剪蝦槍，去沙包和蝦線，開邊瀝水備用，鍋里放油（油可以多放點，煸炒出的蝦油可以給小朋友煮麵或炒蛋，會很香）放入白蝦，中小火煸炒，當蝦殼變金紅色就可以撈出，用乾淨的小碗將多餘的蝦油盛出，鍋里留少許底油
2熱油放入蒜片、薑絲、蔥段炒香
3放入番茄醬炒出紅油
4放入之前煸炒好的白蝦、料酒，翻炒
5放入白糖、生抽、鹽調味翻炒，放少許清水略煮片刻後，大火收汁裝盤。
6完成，來張美照?
7這是盛出的蝦油，用過濾網濾除渣後，裝罐密封保存，儘快用完
小技巧
做好的蝦是可以連同蝦殼一起吃的，所以一定要將蝦處理乾淨，處理方法很多，問問度娘吧。
