茄汁蝦球 0

原料

新鮮基圍蝦, 蕃茄, 料酒, 鹽和糖, 黑胡椒

步驟

1基圍蝦先在背部剖開,再去殼留尾巴部分,去蝦線,洗凈瀝干後用少許料酒和鹽淹一下

2蕃茄去蒂,去皮,切小塊

3起油鍋,入薑片爆香,到入蝦球,迅速翻炒至蝦球變色,即可盛出

4另起油鍋,入蕃茄丁翻炒,炒至成茄汁時,加鹽和糖,還有黑胡椒調味

5把蝦球到入炒好的茄汁內,翻炒片刻使蝦球均勻的裹上茄汁後即可出鍋

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