處女作:自創毛血旺 0

原料

火鍋底料半: 包, 黃豆芽: 300克, 花椒: 30粒, 蔥: 適量根, 香菜: 適量根, 鹽: 適量克, 羊血 一塊: , 豆腐皮 一張: , 羊肚 適量: , 各類火鍋丸子適量:

步驟

1原材料準備:蔥蒜香菜切成碎末備用 豆腐皮切絲,火鍋丸子切成小塊(代替午餐肉),瘦豬肉切條,肥得切丁(不喜歡豬油的味道,可以不放,我是廢物利用)

2羊肚提前煮好,湯水保留

3豆芽涼水下鍋,煮開後三分鐘關火,以便除去豆腥味。

4鍋內倒油,加入肥肉丁。肉丁變得有些焦糖色時下入瘦肉條,變色後加入俾縣豆瓣,小火炒。 也可以用麻辣火鍋底料。我是買了落在櫃檯忘記拿了?

5邊一會加入豆腐皮,豆芽再炒幾分鐘。然後把煮好的羊肚連湯帶水倒入裡面。如果水不夠多再加一些水。

6將剩下的丸子,羊血加入進入一起煮。

7另起鍋炸點花椒油,花椒粒炸透後撈出丟掉。

8好了,將煮好的毛血旺盛到盤裡,撒上蔥蒜香菜,熬好得花椒油往上澆,聽見滋啦一聲,熱騰鵬的毛血旺就做好嘍。

小技巧

最後一步最重要!千萬不要忘記澆油。如果不喜歡很多又的話,盛的時候留些湯水,代替油澆。 做飯的時候家裡的小朋友一直圍著我繞來繞去,所以拍圖很渣~,成品圖也沒有拍,下次我努力。

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