毛血旺 0

原料

毛肚: 適量, 鴨血: 1盒, 牛百葉: 適量, 金針菇: 1把, 黃豆芽: 適量, 青菜: 適量, 郫縣豆瓣: 3勺, 火鍋底料: 1/3包, 芝麻: 適量, 薑片: 適量, 小蔥: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 適量, 花椒: 適量, 料酒: 2勺, 雞精: 1勺, 花生: 適量, 香菜: 適量

步驟

1生薑蒜切片,小蔥切塊,在準備點蒜末,香菜末(不用太碎),毛肚,鴨血,牛百葉等洗凈切塊(因為毛血旺像火鍋,所以大家有什麼想吃的,如玉米,海帶什麼的都可以加,不要超過毛肚,鴨血等就行了,它們只能作為副食,不能喧賓奪主啊!)

2燒鍋水把豆芽青菜燙下就放在盆子裡鋪底,把水倒掉,燒油(我家是菜籽油)放入蔥姜蒜爆香,加入3勺豆瓣醬炒出紅油,在加火鍋底料,加高湯(沒有高湯就用水)燒開倒入料酒,放點雞精調味,加適量鹽,自己試鹹淡的時候要比平常家裡做飯稍微咸一點,依次放入毛肚,牛百葉,鴨血,金針菇等,不要煮太長時間,毛肚鴨血就吃個鮮字,倒入剛才的盆中。

3在燒點油,可以多一點,放入花椒炸出香味撈出,將蒜末,香菜,芝麻,花生,干紅辣椒等放在盆上,淋上熱油,大功告成

小技巧

喜歡辣的朋友可以在最後的步驟加上辣麵

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