五香花生 0

原料

新鮮花生: 一斤半, 八角: 四顆, 桂皮: 1根, 五香粉: 兩小勺, 鹽: 兩勺

步驟

1新鮮花生買回後用水洗乾淨泥土。不要想著洗得一點也沒有,因為花生紋理深,除非用刷子一顆顆刷。只要搓到水裡沒有泥土便可。

2把洗好的花生、八角、桂皮、鹽、五香粉放在電高壓鍋里調30分鐘,如果是其它鍋類,時間就久一點,一個小時左右,花生煮爛點會有粉粉的口感,不管是剛煮還是曬乾後都會要好吃些。

3如果一次煮得太多,吃不完的話,就用篩子控干水放在陽光通風的地方,直到裡面的花生仁完全無水份為止,一般完全曬乾的,剝開吃的時候會有點油光看到。曬乾的花生儲存起來當零食吃,不錯喲。

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